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こっぺ はコッペパンのコッペ でありません。魚の名前です。 それもエイのヒレのことを金沢ではコッペ といいます。 面白い名前でしょ。金沢では生で売られ煮付けでよく食べられています。 エイの種類は問わず「エイのヒレ」の総称. 潮干狩り場にも現れるためメディアでも注意喚起されている魚ではあります。エイ・サメといえばどんな種類でも何かと嫌われがちですが、専門に狙って釣ると、とても魅力的なターゲットです。 14 アカエイ料理は煮付け プロマリン(pro marine). 目次 簡単おいしいレシピかすべ（エイひれ）の煮付けの作り方 材料（3～4人分） 作り方 ポイント 関連記事 今回は北海道ではメジャーな食材であるかすべ（エイひれ）を使った料理です。 実はかすべはその見た目やエイという固定観念からは考え.
カスベ(エイヒレ)のトマト煮込みの材料 材料 かすべ 適量 基本のトマトソース 適量 (またはトマトホール缶) にんにく 2，3かけ 玉ねぎ 適量 セロリ 玉ねぎと同じくらい オリーブオイル 少々 塩、胡椒 適量 粉(薄力でも強力でも） 適量 ケッパー 適量 パセリみじん切り 少々.
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